หมูสะเต๊ะคุณอ้อ หรือที่ใครๆ ก็รู้จักกันในนาม "ร้านหมูสะเต๊ะบัตรคิว" ร้านดังขึ้นชื่อที่คนต้องรับบัตรคิวเพื่อลิ้มลอง ที่จะเปิดขายแค่วันเสาร์เท่านั้นที่ถนนคนเดินตรอกโรงยา หากใครได้มาเยือนถนนคนเดินตรอกโรงยา เทศบาลเมืองอุทัยธานีในวันเสาร์ต้องห้ามพลาดกับ “ร้านหมูสะเต๊ะคุณอ้อ” หมูสะเต๊ะเจ้าดังที่กำลังย่างหมูควันโขมง กลิ่นหอม คลุกเคล้ากับบรรยากาศผู้คนจากทั่วสารทิศที่พากันมาต่อคิวจับบัตรคิว แถวยาวเหยียด เพื่อรอลิ้มรสชาติตำนานความอร่อยนี้
"ร้านหมูสะเต๊ะบัตรคิว" จะเปิดขายเพียงวันเสาร์วันเดียวที่ถนนคนเดินตรอกโรงยา บริเวณธนาคารทหารไทย สาขาอุทัยธานี ร้านจะเปิดตั้งแต่ 15.00-20.00 น. เท่านั้น หากพลาด ต้องรอไปอีกหนึ่งสัปดาห์ ความนิยมของหมูสะเต๊ะคุณอ้อนั้นไม่ธรรมดา เพราะในแต่ละวันสามารถขายได้มากถึง 9,000 - 10,000 กว่าไม้ ซึ่งแต่ละไม้ราคา 7 บาท แต่จะขายเป็นชุด ชุดละ 10 ไม้ ราคา 70 บาท หากไม่อิ่มก็มีชุดใหญ่กว่านี้ให้เลือกตามได้ตามใจ
ณภัทร มหาชัยวงษ์ หรือ คุณอ้อ เจ้าของร้านวัย 51 ปี ผู้ทำธุรกิจจำหน่ายเนื้อหมูรายใหญ่ในอุทัยธานี พร้อมกิจการธุรกิจร้านหมูสะเต๊ะบัตรคิว เผยถึงเคล็ดลับความอร่อยนี้ว่า “อยู่ที่การคัดสรรเนื้อหมูส่วนสันนอกคุณภาพดี หมักตามสูตรดั้งเดิมของคุณแม่ ที่สืบทอดกันมานาน โดยหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องแข็งนาน 1 สัปดาห์ ก่อนนำมาย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ที่สดใหม่ทุกไม้ ทั้งหมดทำให้หมูสะเต๊ะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อนุ่มละมุนลิ้นโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีใดๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นที่ทำจากเครื่องพริกแกงมัสมั่นผสมถั่วบด และตัดเลี่ยนด้วยอาจาด 3 รสชาติครบรส”
สำหรับใครที่ติดใจ และอยากเหมาไปจัดเลี้ยงนอกสถานที่ก็สามารถติดต่อทางร้านหรือคุณอ้อได้ แต่มีข้อแม้ว่าไม่รับงานนอกในวันเสาร์ เพราะวันนั้นคือวันสำคัญที่หมูสะเต๊ะคุณอ้อจะต้องมาสร้างความสุขให้แก่นักชิมที่ถนนคนเดินตรอกโรงยาเท่านั้น ใครไม่อยากพลาดความอร่อยระดับตำนานนี้ สามารถโทรสั่งจองและติดตามได้ที่เพจเฟซบุ๊ก "หมูสะเต๊ะคุณ ถนนคนเดินตรอกโรงยา"
ภาพ: หมูสะเต๊ะคุณอ้อ ถนนคนเดิน ตรอกโรงยา