ไขมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยสร้างกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างไม่ได้ ช่วยในการดูดซึมวิตามินเอ ดี อี เค นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารนุ่ม มีกลิ่น รส และเนื้อสัมผัสที่ดี ในไขมันประกอบไปด้วยคอเลสเตอรอลและกรดไขมันหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามถ้าบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเกินไปจะก่อให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงและเป็นสาเหตุของโรคหัวใจขาดเลือดและเส้นเลือดอุดตันในสมองได้
5 วิธีลดไขมันในเลือด
เลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันดี
สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น น้ำมันมะกอก, อะโวคาโด, และปลาที่มีไขมันสูงอย่างปลาแซลมอนหรือแมคเคอเรล
เพิ่มการบริโภคไฟเบอร์จากผักและผลไม้
ผักใบเขียว ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ ซึ่งช่วยลดระดับไขมันในเลือด โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เช่น ข้าวโอ๊ต, ถั่วต่างๆ, และผลไม้ เช่น แอปเปิลและส้ม ช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารดีขึ้นและลดการดูดซึมของไขมันในกระแสเลือด
ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
แน่นอนว่าการออกกำลังกาย จะช่วยลดไขมันในเลือดและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลดี (HDL) การออกกำลังกายที่เหมาะสม เช่น การเดินเร็ว, การวิ่ง, หรือการปั่นจักรยาน อย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน 5 วันต่อสัปดาห์ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมันและลดระดับไขมันไม่ดี (LDL) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูง
ลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น อาหารแปรรูปและอาหารจานด่วน เพราะโซเดียมมีผลต่อความดันโลหิตและสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้
ลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม
การลดน้ำหนักที่เกินจากค่ามาตรฐานหรือการมีน้ำหนักตัวที่เกินเกณฑ์ (Overweight) จะช่วยลดไขมันในเลือดและความเสี่ยงของโรคหัวใจ น้ำหนักตัวที่เหมาะสมจะช่วยให้การทำงานของหัวใจมีประสิทธิภาพมากขึ้น การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายร่วมกันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน
เทคนิคกินอาหารลดไขมัน
- หลีกเลี่ยงอาหารประเภททอด น้ำมันลอย เช่น ปาท่องโก๋ ไก่ทอด กล้วยทอด ฯลฯ
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกะทิ เช่น แกงกะทิ ขนมหวานที่มีกะทิ ฯลฯ
- การผัดอาหารควรใช้น้ำมันแต่น้อย
- จำกัดตัวเองในการกินอาหารประเภททอดและกะทิ โดยให้เลือกกินได้วันละ 1 อย่าง
- กินเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อล้วน แยกเอาส่วนที่เป็นไขมันและหนังออก
- กินอาหารประเภทต้ม ต้มยำ ยำ นึ่ง ย่าง อบ
ทั้งนี้การลดไขมันในเลือดเป็นขั้นตอนสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด การเลือกรับประทานอาหารที่ดี ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และการลดน้ำหนักจะช่วยลดระดับไขมันในเลือดและช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคหัวใจได้
ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลหัวใจกรุงเทพ และ โรงพยาบาลกรุงเทพพัทยา